Sous Chef

Abadi Cemerlang Jaya adalah sebuah restoran bintang tiga yang terletak di jantung Ubud, Bali. Kami menyajikan hidangan tradisional Indonesia dengan sentuhan modern, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi para tamu kami.

Didirikan pada tahun 1995, kami telah menjadi salah satu restoran terkemuka di Bali, dikenal karena komitmen kami terhadap kualitas bahan dan keahlian koki kami.

Kami terus berinovasi dan mengembangkan menu kami untuk memenuhi selera yang semakin berkembang, sambil tetap menghormati warisan kuliner Indonesia.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tugas:
• Membantu Chef de Cuisine dalam mengelola dapur dan memastikan operasional yang lancar.
• Menyiapkan dan memasak hidangan utama dan pendamping sesuai dengan standar kualitas yang ditetapkan.
• Membimbing dan melatih staf dapur untuk memastikan standar kualitas yang tinggi.
• Mengelola persediaan bahan dan memastikan stok bahan yang cukup.
• Mengawasi dan memastikan keamanan dan kebersihan dapur sesuai dengan regulasi.
• Mengembangkan dan menguji resep baru untuk menu restoran.
• Berkoordinasi dengan tim untuk memastikan hidangan disajikan tepat waktu dan sesuai dengan pesanan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Syarat:
• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Sous Chef di restoran bintang tiga atau setara.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau setara.
• Memiliki sertifikasi keahlian dari lembaga terkemuka di bidang kuliner.
• Memahami dan dapat mengimplementasikan teknik memasak modern dan tradisional.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang bahan-bahan lokal dan internasional.
• Memiliki kepribadian yang ramah, komunikatif, dan dapat bekerja dalam tim.
• Memiliki keterampilan manajerial dan kepemimpinan yang baik.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait